Spagna
Chef a domicilio a Barcellona
Appartamenti con terrazza, tavolate lunghe, e una cultura del mercato che rende la spesa del mattino davvero utile.
Barcellona è una città di mercato prima che una città di cucina. Mi piace comprare la mattina stessa, costruire il menù attorno a quello che è davvero buono, e dirvi cos’è cambiato tra il piano e il piatto.
Il Mediterraneo di qui è quello su cui sono cresciuto. Questo rende il lavoro più facile, non più difficile.
Cosa posso cucinare a Barcellona
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Una cena a casa vostra
Un menù su misura, cucinato nella vostra cucina, servito alla vostra tavola.
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Show cooking per eventi
Cucinare davanti ai vostri ospiti, come parte della serata invece che dietro una porta.
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Consulenza per ristoranti
Menù che una cucina riesce davvero a eseguire, con il food cost calcolato al grammo.