Chef a domicilio e sommelier · Cluj-Napoca, Romania
Cucino siciliano nelle cucine degli altri.
Sono cresciuto cucinando in Sicilia, mi sono formato ad Assisi, ho passato dieci anni in cucine tra l'Italia e l'Europa, e sono arrivato in finale a MasterChef Romania. Oggi cucino a domicilio da Cluj-Napoca — un menù scritto per la vostra tavola, preparato nella vostra cucina, servito nel momento in cui esce dalla padella.
Cosa cucino
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Una cena a casa vostra
Un menù su misura, cucinato nella vostra cucina, servito alla vostra tavola.
Di solito quattro o cinque ore, da porta a porta
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Show cooking per eventi
Cucinare davanti ai vostri ospiti, come parte della serata invece che dietro una porta.
Da concordare per ogni evento
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Consulenza per ristoranti
Menù che una cucina riesce davvero a eseguire, con il food cost calcolato al grammo.
Di solito tre mesi
Il percorso
La Sicilia, l'Umbria, poi buona parte d'Europa, e infine la Transilvania — quella che ha cambiato di più il mio modo di cucinare.
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Sicilia
Imparato in casa
È cresciuto in una casa dove a cucinare si imparava dal padre.
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Assisi, Umbria
Scuola alberghiera
Si è formato in una scuola alberghiera ad Assisi.
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Dieci anni
Italia ed Europa
Cucine in Umbria, Toscana, Emilia e Sicilia, poi Amsterdam, Cork, Berlino e Londra.
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Romania
Finalista di MasterChef
È arrivato in finale a MasterChef Romania.
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Bucovina, agosto 2026
Festivalul Trufelor
Ha cucinato dal vivo al Festival del Tartufo di Cacica: paelle in padelle grandi come un tavolo, per le migliaia di persone passate di lì.
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Oggi, Cluj-Napoca
Chef a domicilio e consulente
Cucina a domicilio, lavora su eventi e fa consulenza per ristoranti — l'ultima di tre mesi, per costruire un menù à la carte con il food cost completo.
Più vicino
Intorno a Cluj mi muovo in auto. Queste sono le città che raggiungo senza aeroporto.
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