Chef à domicile et sommelier · Cluj-Napoca, Romania
Je cuisine sicilien dans la cuisine des autres.
J'ai appris à cuisiner en Sicile, je me suis formé à Assise, j'ai passé dix ans dans des cuisines en Italie et en Europe, et j'ai atteint la finale de MasterChef Roumanie. Aujourd'hui je cuisine à domicile depuis Cluj-Napoca — un menu écrit pour votre table, préparé dans votre cuisine, servi au moment où il quitte la poêle.
Ce que je cuisine
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Un dîner chez vous
Un menu sur mesure, préparé dans votre cuisine, servi à votre table.
En général quatre à cinq heures, de porte à porte
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Cuisine en direct pour vos événements
Cuisiner devant vos invités, comme partie de la soirée plutôt que derrière une porte.
Convenu selon l'événement
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Conseil pour restaurants
Des cartes qu'une cuisine peut réellement exécuter, chiffrées au gramme près.
En général trois mois
Le parcours
La Sicile, l'Ombrie, puis une bonne partie de l'Europe, et enfin la Transylvanie — celle qui a le plus changé ma façon de cuisiner.
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Sicile
Appris à la maison
A grandi dans une maison où la cuisine s'apprenait auprès de son père.
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Assise, Ombrie
École d'hôtellerie
S'est formé dans une école d'hôtellerie à Assise.
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Dix ans
Italie et Europe
Des cuisines en Ombrie, en Toscane, en Émilie et en Sicile, puis Amsterdam, Cork, Berlin et Londres.
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Roumanie
Finaliste de MasterChef
A atteint la finale de MasterChef Roumanie.
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Bucovine, août 2026
Festivalul Trufelor
A cuisiné en direct au Festival de la Truffe de Cacica : des paellas dans des poêles de la taille d'une table, pour les milliers de visiteurs.
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Aujourd'hui, Cluj-Napoca
Chef à domicile et consultant
Cuisine à domicile, intervient sur des événements et conseille des restaurants — en dernier lieu une mission de trois mois pour construire une carte avec le food cost complet.
Je prends l’avion pour cuisiner
Cluj dessert en direct plus de quarante villes. Pour un dîner qui vaut le déplacement, je prends un vol : j'atterris l'après-midi et je cuisine le soir même.
Toutes les villesPlus près
Autour de Cluj, je viens en voiture. Voici les villes que j’atteins sans avion.
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