Je prends l’avion pour cuisiner. Cluj rend cela simple.
Cluj-Napoca dessert en direct plus de quarante villes. Pour un dîner qui vaut le déplacement, je prends un vol. Sans correspondance, sans journée perdue — j'atterris l'après-midi et je cuisine le soir même.
Voici les villes où je me rends le plus souvent. Si la vôtre n'y figure pas mais que Cluj la dessert, demandez quand même.
France
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Paris
Vol direct de Cluj vers Paris Beauvais
La France a la culture du chef à domicile la plus ancienne d'Europe, et le public le plus difficile à impressionner avec la seule technique.
Royaume-Uni
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Londres
Vol direct de Cluj vers Londres Luton et Stansted
Le plus grand marché du chef à domicile en Europe, et celui où l'idée d'un cuisinier qui vient chez vous demande le moins d'explications.
Roumanie
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Bucarest
Vol direct de Cluj vers Bucarest Henri Coandă
À une heure de chez moi, et la ville où se passent la plupart des dîners privés de Roumanie.
Espagne
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Madrid
Vol direct de Cluj vers Madrid Barajas
Les tables espagnoles commencent tard et durent longtemps, ce qui va bien avec ma façon de cuisiner : des plats qui arrivent quand ils sont prêts.
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Barcelone
Vol direct de Cluj vers Barcelone El Prat
Des appartements avec terrasse, de longues tables, et une culture de marché qui rend les courses du matin réellement utiles.
Italie
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Milan
Vol direct de Cluj vers Milan Malpensa et Bergame
La ville italienne où un chef est jugé le plus vite, et où la cuisine régionale est prise assez au sérieux pour qu'on s'en dispute.
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Rome
Vol direct de Cluj vers Rome Fiumicino et Ciampino
Une ville avec sa propre grammaire culinaire, où un menu doit mériter sa place plutôt qu'arriver comme une curiosité.
Allemagne
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Berlin
Vol direct de Cluj vers Berlin Brandebourg
De grands appartements, des gens qui cuisinent eux-mêmes sérieusement, et des dîners qui tiennent autant de la conversation que du repas.
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Munich
Vol direct de Cluj vers Munich, avec Memmingen et Nuremberg à proximité
La ville allemande qui mange le plus à l'italienne, et celle où un vrai dîner italien demande le moins de traduction.
Ailleurs en Europe ?
Cluj dessert aussi en direct Bologne, Naples, Bari, Catane, Bruxelles, Dublin, Copenhague, Oslo, Lisbonne, Malte, Bâle, Francfort, Alicante, Malaga et Palma de Majorque. Pour une semaine en villa ou un dîner qui justifie le vol, donnez-moi les dates.
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